한식 만둣국

만두국 ㅡ파.마늘다지기 ㅡ밀가루3T 남기고 반죽(물+소금) ㅡ소고기 1/2 다지고 1/2 핏물제거 ㅡ숙주. ㅡ깅치 다져서 국물제거.두부 물기제거 ㅡ미나리+꼬리 ㅡ육수내기 ㅡ다진고기+7대양념 ㅡ숙주데처ㅡ썰기 ㅡ계란1/3 초대(미나리부칠거) 남기고ㅡ2/3지단ㅡ마름모 2개씩 ㅡ고기+두부+숙주+김치+갖은양념(만두소) ㅡ만두 만들기(5개)+육수끓이기ㅡ담기+고명 (만들기) ㅡ숙주는 데쳐서 찬물에 헹구고 소금과 참기름을 발라준다. 작게 썰어 놓는다 ㅡ밀가루3T 남기고 소금넣고 반죽한다. ㅡ소고기는 핏물제거후 육수물로 1/2 넣고 1/2은 다진다 ㅡ냄비에 고기와 마늘 파를 넣고 육수를 만들어 면포에 걸러놓고 소금과 국간장으로 간을 해 놓는다. ㅡ김치 다져서 국물제거.두부도 물기제거후 다진다. ㅡ미나리는 줄기만 꼬지로 ..
카테고리 없음 2019. 7. 4. 21:40
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