한식 보쌈김치

보쌈김치 (35분) 1.무.배추ㅡ0.3*3*3cm 나박썰기 배.밤은 편썰기, 파,낙지는 3cm로 썰어 굴,마늘채,생강채와 함께 김칫속 2.그릇바닥을 배추로 덮고 내용물 3.석이,대추,잣ㅡ고명 4.보쌈김치에 국물 만들어 부음 (만들기) 1.석이버섯 불리기 2.배추는 잎부분은 썰어 가장자리 장식할부분 빼놓고 줄기부분은 0.3*3*3cm로 무와같이 나박썰기후 소금물에 저려둔다. 3.배,밤은 비슷한크기로 편썰기한후 설탕물에 담가둔다. 4.굴과 낙지를 소금과 물로 해감한다. 5.마늘을 다지고 채썰어 둔다. 6.생강도 다지고 채썰어 둔다. 7.새우젓을 다져서 물을 한큰술 넣어 짜서 새우젓 국물을 만든다 8.양념장ㅡ새우젓1T, 소금약간, 고춧가루2T,다진마늘,다진생강을 섞는다. 9.미나리는 줄기만 3cm로 잘라주고 ..
카테고리 없음 2019. 7. 5. 17:37
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