한식 두부전골

두부전골(40분) 1.두부ㅡ3*4*0.8cm 7개를 녹말무쳐 지짐 2.소고기ㅡ육수,완자 1.5cm 5개 3.계란ㅡ황백지단,5*1.2 4.채소ㅡ5*1.2*0.5 무와당근은 데치고 숙주는 거두절미후 양념 5.건표고ㅡ불려서 채썸 6.재료를 색 맞추어 돌려담고 가운데 두부 완자ㅡ육수부어 끓여냄 ( 만들기) 1.숙주는 거두절미해 데쳐서 찬물에 씻어 소금과 참기름으로 무쳐둔다. 2.무.당근은 5*1.2*0.5로 잘라 데쳐서 찬물에 씻고 나머지는 육수용으로 준비해둔다. 3.소고기는 완자용과 국거리로 분리해서 냄비에 국거리 소고기와 마늘(편),파(통으),무,당근을 넣고 끓여준다. 4.실파는 5cm 썬다 5.불린표고는 밑둥을 제거후 5*1.2*0.5로 썰어준다 6.황백지단 부쳐 5*1.2로 준비한다. 다쓰지말고 완자에 ..
카테고리 없음 2019. 7. 5. 18:18
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