한식조리 북어구이

북어구이(20분) 1.북어길이 5cmㅡ3개 2.유장으로 초벌구이ㅡ고추장양념ㅡ석쇠 (만들기) 1.북어는 물을적셔 젖은면포에 덮어둠 2.파,마늘 다짐 3.양념장ㅡ고추장1T,간장1t,설탕,파,마늘,후추,참기름,깨부셔서 넘 되면 물 조금 4.북어손질ㅡ지느러미와 뼈제거후 앞뒤로 칼집을 내준다. 줄어듬 방지ㅡ6cm 길이로 3토막 낸다. 꼬리는 좀길게한다. ㅡ줄어듬 4.유장(간장,참기름) 만들어 북어에 발라준다. 5.북어를 석쇠에 올려서 앞뒤로 잘 익으면 고추장 양념을 꼼꼼히 발라 다시 약불로 석쇠에 구워낸다.
카테고리 없음 2019. 7. 5. 19:39
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